Diät bei Reizdarm

Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine chronische und oft unheilbare Darmerkrankung, von der weltweit Millionen von Menschen betroffen sind. Obwohl sie nicht lebensbedrohlich ist, kann sie das tägliche Funktionieren und das psychische Wohlbefinden der Patienten erheblich beeinträchtigen. Die Komplexität dieser Erkrankung und die Vielfalt ihrer Symptome machen Diagnose und Behandlung zu einer Herausforderung für Patienten und Ärzte. In diesem Artikel erfährst du mehr über das Reizdarmsyndrom, seine Symptome, Ursachen und wirksame Behandlungsstrategien, wobei der Schwerpunkt auf der Rolle der Ernährung bei der Linderung der Erkrankung liegt.

• Inhaltsangabe:
• Was ist das Reizdarmsyndrom (IBS)?
• Ursachen und Symptome des Reizdarmsyndroms
• Reizdarmsyndrom - welche Diät?
• Beispiele für ein Reizdarm-Menü
• Zusammenfassung
• Literaturverzeichnis

Was ist das Reizdarmsyndrom (IBS)?

Das Reizdarmsyndrom (IBS) ist eine chronische funktionelle Darmerkrankung, bei der die Kommunikation auf der Darm-Hirn-Achse gestört ist. Es ist durch gastrointestinale Symptome gekennzeichnet, die sich nicht durch andere Erkrankungen erklären lassen. Sie äußert sich hauptsächlich durch abnormen Stuhlgang und Bauchschmerzen. Man schätzt, dass weltweit 10-15 % der Bevölkerung an dieser Krankheit leiden, wobei Frauen doppelt so häufig betroffen sind wie Männer. Die ersten Symptome treten in der Regel im Alter zwischen 20 und 40 Jahren auf.

Ursachen und Symptome des Reizdarmsyndroms

• Nach den Rom-IV-Kriterien wird das Reizdarmsyndrom diagnostiziert, wenn der Patient an mindestens einem Tag pro Woche wiederkehrende Bauchschmerzen hat, die in den letzten drei Monaten regelmäßig aufgetreten sind. Darüber hinaus sind die Schmerzen verbunden mit:
• - mit einer Veränderung der Häufigkeit des Stuhlgangs,
• - mit einer Veränderung der Stuhlkonsistenz,
• - mit der Defäkation.

• Die Ursache des Reizdarmsyndroms ist noch nicht eindeutig geklärt, aber das Auftreten des Reizdarmsyndroms kann beeinflusst werden durch:
• - psychologische Faktoren (z. B. Depressionen, Stress, Ängste),
• - eine infektiöse Durchfallerkrankung in der Vorgeschichte
• - Darminfektionen und viszerale Überempfindlichkeiten,
• - Störungen des Verdauungssystems.

• Die häufigsten Symptome, die bei IBS auftreten, sind:
• - Unterleibsschmerzen
• - Veränderung der Stuhlkonsistenz,
• - Blähungen,
• - Veränderung des Stuhlgangsrhythmus,
• - Blähungen,
• - schmerzhafte Darmkrämpfe,
• - Müdigkeit,
• - Unwohlsein,
• - Stimmungsschwankungen.

• Die Symptome können je nach Art des Reizdarmsyndroms variieren, daher werden 4 Formen des Reizdarmsyndroms unterschieden:
• 1) IBS-D - (Diarrhöe). Der Patient klagt über häufigeren Stuhlgang und der Stuhl ist wässrig oder halbflüssig. Der Durchfall tritt meist morgens, nach den Mahlzeiten und in Stresssituationen auf.
• 2) IBS-C (Verstopfung). Der Patient berichtet über seltenen Stuhlgang (bis zu 2 pro Woche). Der Stuhlgang ist mühsam, hat eine harte Konsistenz und man hat das Gefühl, dass der Stuhlgang unvollständig ist.
• 3) IBS-M (Mix, Mischform). Der Patient leidet abwechselnd unter Verstopfung und Durchfall.
• 4) IBS-U (nicht spezifiziert). Diese Form erfüllt nicht die Kriterien für die anderen Formen des Reizdarmsyndroms, aber der Patient leidet dennoch unter einer Vielzahl von Magen-Darm-Symptomen.

Reizdarmsyndrom - welche Diät?

Eine spezielle Diät, die sich nachweislich bei Reizdarmsyndrom bewährt hat, ist die Low-FODMAP-Diät, die von Forschern der Monash University in Australien entwickelt wurde. Sie zeichnet sich durch einen niedrigen Gehalt an FODMAPs (Fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polysaccharide) aus. Eine übermäßige Fermentierung von Kohlenhydraten kann bei Menschen mit Reizdarmsyndrom unangenehme gastrointestinale Symptome verursachen.

Die FODMAP-Diät besteht aus 3 Phasen:

Stufe 1 - Eliminierung. Sie besteht aus dem vollständigen Verzicht auf Produkte mit hohem FODMAP-Gehalt. Es wird empfohlen, diese Phase so kurz wie möglich zu halten, normalerweise zwischen 2 und 6 Wochen. Das Hauptziel dieser Phase ist es, die Symptome der Krankheit zu lindern.

Phase 2 - Wiedereinführung. Schrittweise Einführung von FODMAP-reichen Produkten. In dieser Phase ist es wichtig, die Symptome und das Befinden nach dem Verzehr der neuen Zutaten zu beobachten.

Phase 3 - Personalisierung. Es ist wichtig, einen individuellen Ernährungsplan aufzustellen, der nur die Produkte ausschließt, die unerwünschte Symptome verursachen.

Produkte, die bei einer Low-FODMAP-Diät nicht erlaubt sind (Produkte mit hohem FODMAP-Gehalt):

• - Gemüse, z. B. Kohl, Knoblauch, Lauch, Zwiebeln,
• - Obst, z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen,
• - Laktosereiche Milchprodukte, z. B. Milch, Quark, Kondensmilch,
• - Süßungsmittel, z. B. Honig, Xylit, Erythrit.

In der Low-FODMAP-Diät erlaubte Produkte:

• - Gemüse, z. B. Paprika, Gurke, Tomate,
• - Obst, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Bananen,
• - laktosefreie Milchprodukte, Mandel-/Reisdrink,
• - unverarbeitetes Fleisch, z. B. Pute, Rindfleisch, Fisch,
• - Süßungsmittel, z. B. Ahornsirup, Haushaltszucker.

Du fragst dich wahrscheinlich - was kann man denn bei Reizdarmsyndrom essen? Wir haben deshalb einen Muster-Diät-Tag für Menschen mit Reizdarmsyndrom vorbereitet.

Beispiele für ein Reizdarm-Menü

Frühstück - Bananenpfannkuchen mit Kokosnussjoghurt und Himbeeren

• - Banane - 1 Stück
• - Ein Hühnerei
• - Hafermehl - 1 Eßl.
• - Rapsöl - 1 Teelöffel
• - Kokosnussjoghurt - 3 Esslöffel
• - Himbeeren - 1 Handvoll

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, das Ei und das Mehl hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren. Die vorbereitete Mischung in die erhitzte Pfanne geben (es sollten etwa 5 kleine Pfannkuchen herauskommen). Serviere sie mit Kokosjoghurt und frischen Himbeeren.

II Frühstück - Laktosefreier Basilikum-Frischkäse mit Gemüsestreifen

• - Laktosefreier Frischkäse - 2 Eßl.
• - Frisches Basilikum - 1 Handvoll
• - Karotte - 1 Stück
• - Rote Paprika - 1/3 Stück

Das Gemüse in Streifen schneiden. Den Frischkäse mit dem fein gehackten Basilikum vermischen.

Mittagessen - Kartoffeln mit Spiegelei und Moussaka

• - Kartoffeln - 4 Stück
• - Dill - 1 Teelöffel
• - Hühnereier - 2 Stück
• - Olivenöl - 1 Teelöffel
• - Gemahlene Gurke - 2 Stücke
• - Laktosefreier Naturjoghurt - 4 Esslöffel
• - Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer

Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Spiegeleier in Olivenöl zubereiten. Gurken in Scheiben schneiden, mit dem Joghurt mischen, abschmecken. Das Essen mit gehacktem Dill servieren.

Nachmittagssnack - Rice Krispies mit Erdbeeren

• - Reisflocken - 3 Esslöffel.
• - Reisgetränk - 1/2 Tasse
• - Erdbeeren - 1 Handvoll
• - Walnüsse - 1 Esslöffel

Die Flocken in dem Reisgetränk kochen. Mit geschnittenen Erdbeeren und gehackten Nüssen servieren.

Abendessen - Salat mit Quinoa, Camembert und Dressing

• - Quinoa - 4 Esslöffel
• - Kirschtomaten - 1 Handvoll
• - Gelbe Paprika - 1/3 Stück
• - Römischer Salat - 2 Handvoll
• - Ahornsirup - 1 Teelöffel
• - Zitronensaft - 1 Teelöffel
• - Olivenöl - 1 Teelöffel
• - Camembert - 40 g
• - Kürbiskerne - 1 Teelöffel
• - Gewürze: Oregano, schwarzer Pfeffer, Salz

Quinoa nach dem Rezept auf der Packung zubereiten. Aus Ahornsirup, Zitronensaft und Olivenöl ein Dressing zubereiten, mit Oregano und Pfeffer würzen. Die Tomaten halbieren, die Paprika in Streifen schneiden und den Salat in kleinere Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem vorbereiteten Dressing und dem Quinoa mischen. Den Salat mit Käsestückchen und getrockneten, gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Zusammenfassung

Die Diät beim Reizdarmsyndrom ist sehr wichtig, um die lästigen Magen-Darm-Symptome und Beschwerden loszuwerden. Die richtige Ernährung beeinflusst die Lebensqualität und das Wohlbefinden. Zur Unterstützung der Behandlung ist es außerdem wichtig, ausreichend zu schlafen, sich regelmäßig körperlich zu betätigen und auf Alkohol und Rauchen zu verzichten, da all diese Faktoren den Krankheitsverlauf beeinflussen.

Wenn du weitere Fragen hast, wende dich bitte an die Ernährungsberater von Body Chief per E-Mail an [email protected]

Literaturverzeichnis:

• https://dietetykanienazarty.pl/b/dieta-low-fodmap-przykladowy-jadlospis-produkty-przepisy
• https://www.monashfodmap.com/blog/
• „Jelito drażliwe. Leczenie dietą.” Hanna Stolińska (2021)