Ein bekanntes Sprichwort sagt über das Abendessen, dass „man es mit dem Feind teilen sollte“. Tun wir das wirklich? Das Abendessen ist nicht nur die letzte Mahlzeit des Tages, sondern auch eine gute Gelegenheit, Zeit mit seinen Lieben am Tisch zu verbringen. Bei der Zubereitung dieser Mahlzeit lohnt es sich, ein paar Regeln zu beachten, die im folgenden Artikel ausführlich beschrieben werden.
Was kann man zum Abendessen essen, um sich leicht zu fühlen und dadurch gut zu schlafen? Hier sind einige wichtige Regeln, die man beachten sollte:
Ein gesundes Abendessen sollte nach den Ernährungsempfehlungen 20-25 % des Energiegehalts der gesamten Tagesration ausmachen. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Mahlzeit Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette enthält. Die besten Eiweißquellen für das Abendessen sind: magere Milchprodukte, Eier, mageres Fleisch und Fisch. Bei den Kohlenhydraten sind, wie bereits erwähnt, Vollkornprodukte mit einem niedrigen glykämischen Index die beste Wahl, da sie länger satt halten und den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. Vergesse nicht die gesunden Fette in Form von pflanzlichen Ölen (z. B. Olivenöl), fettem Meeresfisch (z. B. Lachs), Nüssen und Samen.
Im Folgenden findet man en Überblick darüber, welche Produkte es wert sind, zum Abendessen gewählt zu werden, und welche besser vermieden oder nur gelegentlich gegessen werden sollten.
Produktgruppe |
Empfohlene Produkte |
Nicht empfohlene Produkte |
Getreideerzeugnisse |
Grobkörnige Grützen (z.B. Buchweizengrütze, Graupen), brauner Reis, Vollkornreis, Schwarzbrot, Grahambrot, Haferlocken |
Weißer Reis, Weizennudeln, helles Brot, süßes Gebäck |
Molkereiprodukte |
Naturjoghurt, Kefir, Buttermilch, Mozzarella light, Magerquark, Hüttenkäse, Skyr |
Käse, fettarmer Quark, Schimmelkäse, Sahne |
Fleisch und Fische |
Geflügel, magere Wurstwaren (z.B. aus Putenbrust, Hähnchen), Fische (z.B. Alaska-Seelachs, Seehecht, Kabeljau) |
Schweinefleisch, Rindfleisch, Fette Wurstwaren, Räucherfisch |
Gemüse |
alle Gemüsesorten in roher und gekochter Form |
Zwiebel, Knoblauch, Kohlgewächse, Hülsenfrüchtsamen |
Obst |
Beerenobst (z.B. Himbeeren, amerikanische Heidelbeere), Zitrusfrüchte (z.B. Orange) |
Banane, Trauben, Äpfel - für Menschen mit Blutzuckerproblemen |
Fette |
Olivenöl, Rapsöl, Leinöl, Nüssen, Samen, Kerne |
Schmalz, Speck, Butterschmalz |
Getränke |
Stilles Wasser, Kräuteraufgüsse, Früchtetee (ohne Zuckerzusatz), Gemüsesäfte |
Kaffee, starker schwarzer Tee, gesüßte Getränke, Softdrinks, Energydrink, alkoholische Getränke |
Andere |
- |
Süßigkeiten, salzige Snacks, Patisserie |
Quelle: eigene Bearbeitung
In der diätetischen Welt gibt es viele Mythen, auch in Bezug auf das Abendessen. Hier sind die populärsten davon:
Wenn du dich oft fragst, was du zu Abend essen solltest, und deine einzige Assoziation zu dieser Mahlzeit Sandwiches sind, haben die Ernährungsberater von Body Chief einige Vorschläge für schmackhafte und gesunde Abendessen für dich vorbereitet.
Gewürze: Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano, getrocknetes Basilikum
Zubereitung: Das Brot in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne ohne Fett rösten. Das Brot in kleinere Stücke schneiden. Die Gurke und die Paprika grob würfeln, die Zwiebel in Ringe schneiden. Das gehackte Gemüse mit den Tomaten und den Oliven mischen. Alles würzen und mit Olivenöl übergießen. Den Salat mit Croutons Servieren.
Gewürze: Salz, Pfeffer, granulierter Knoblauch
Zubereitung: Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Die Tomate würfeln und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Basilikum hacken. Die Tomate mit dem Basilikum mischen, abschmecken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Brot mit Olivenöl bepinseln, Mozzarella und Tomate darauf legen. Die so vorbereiteten Croutons 5-10 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt.
Gewürze: Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano
Zubereitung: Paprikaschoten würfeln und in Öl anbraten. Die Eier mit einer Gabel und den Gewürzen verrühren. Die vorbereitete Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen. Etwa 5 Minuten braten. Dann das Omelett wenden, den Spinat darauf geben und weitere 5 Minuten braten. Kann mit Vollkornbrot serviert werden.
Zubereitung: Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Die Tomaten halbieren und den Mozzarella in Würfel schneiden. Die Kürbis-/Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Alle Zutaten miteinander vermischen.
Gewürze: Salz, Pfeffer
Zubereitung: Die Eier hart kochen. Avocado und Tomate grob würfeln, das Ei vierteln. Die gewürfelten Zutaten auf dem Salat anrichten. Den Zitronensaft mit dem Honig, dem Senf und den Gewürzen verrühren. Das fertige Dressing über den Salat gießen.
Wenn du ein Leben auf der Flucht führst und keine Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten hast, ist die Body Chief Box-Diät eine gute Option. Das Angebot umfasst sowohl Diäten für Fleisch- und Fischesser als auch für Vegetarier.
Wenn du weitere Fragen hast, wende dich bitte an die Ernährungsberater von Body Chief per E-Mail an [email protected].